1En un tazón combinar el jerez, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, una cucharada de fécula de maíz y la pimienta.

2Agregar las tiras de carne y dejarlas adobando por15 minutos.

3Calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego alto en el sartén antidherente o en un wok.

4Escurrir la carne (reservando el adobo) y y saltear revolviendo durante 2 minutos en aceite.

5Sacar la carne y dejarla aparte.

6Calentar el aceite restante en el mismo sartén.

7Agregar el apio y la zanahoria y cocinar revolviendo durante un minuto.

8Agregar las verduras a la carne.

9Disolver la otra cucharada de fécula de maíz en el agua.

10Agregar el caldo de carne y el adobo que se reservó.

11Verter la mezcla en el sartén y dejar hervir hasta que espese.

12Agregar la carne con las verduras y dejar en el fuego hasta que esté caliente.

13Servir sobre arroz blanco hervido.