1Mantequilla de pimiento= dentro de un bol batir la mantequilla junto con el pimiento y el parmesano.

2Formar un cilindro, envolver en film y refrigerarlo.

3Derretir la mantequilla en una sartén sobre fuego vivo.

4Añadir la carne y sellarla hasta que se dore de todos lados.

5Pasarla a una fuente refractoria y hornear 35 minutos o hasta alcanzar el punto que desee.

6Para servir, cortar en tajadas y diponer sobre rodajas de mantequilla de pimiento.