1Quite las puntas de los extremos a los chícharos, enjuáguelos y deles un ligero hervor, dejelos pendientes.

2Caliente una cucharada de las de guisar de aceite y fría la carne hasta que cambie de color, póngale el agua y la sal, tápela y cocínela a fuego lento, unos minutos.

3Antes de retirarla del fuego, añada los chícharos sin el agua donde hirvieron, el tomate, la cebolla y el chile verde.

4Cocínela hasta que el chícharo esté en su punto de cocimiento, póngale pimienta y ajo en polvo.

5Disuelva la maicena en la salsa de soya, agréguela al guisado y déjela que hierva unos minutos para que sazone.

6Se puede acompañar con arroz blanco.