1Mezclar en un recipiente el pimentón, los ajos, el vino, el laurel y la pimienta.

2Incorporar la carne y dejar macerar durante 24 horas.

3Cuando vaya a preparar el guiso, primero introducir la bandeja de dorar en el microondas durante 8 minutos.

4Mientras tanto, escurrir la carne, reservando el liquido del adobo.

5A continuación, poner en la bandeja la manteca de cerdo y la carne y remover bien para que la carne se dore.

6Seguidamente, añadir el adobo reservado, sazonar al gusto e introducir la bandeja en el microondas, conectándolo durante 5 minutos.

7Remover a la mitad de la cocción.

8Por último, incorporar las almejas, bien lavadas y conectar de nuevo durante 3 minutos.

9Servir con rodajas de limón, patatas fritas y una ensalada.