1En la olla exprés se pone el aceite, la cebolla cortada en láminas, las aceitunas, las setas, laurel, tomillo y el perejil.

2Encima se pone la carne.

3Se agrega el caldo en pastilla o sal y la pimienta en grano, el de vino blanco y el agua.

4Cuando la carne esté tierna se retira del fuego, se corta en rodajas y se pone la salsa encima.

5Si se quiere, se ponen unas patatitas doradas alrededor.