1La carne se aliña con la sal, el ajo y la pimienta, se deja reposar por 20minutos.

2Luego se coloca a freir en el aceite de oliva la carne con los aliños incorporados.

3Cuando está totalmente dorado por ambos lados se colocan las verduras unos cinco minutos junto con la carne, luego se le agrega la taza de agua hervida y se cocina todo a fuego fuerte por 10 minutos, a continuación se baja el fuego a la mitad y se termina de cocinar hasta que esté totalmente cocido todo media hora.

4Luego se saca la verdura y se licúa o se cuela en el colador y se trocean la carne en trozos largos y se sirve bañados con la salsa de verduras se puede acompañar con un puré de alcachofas.