1Untar con la mantequilla una sartén, batir los huevos con la sal.

2Recubrir el fondo de la sartén con una capa de filetes de ternera.

3Salar la carne y colocar una capa de rebanadas de fontina, espolvorear el Parmesano rallado y un poco de huevo batido, hacer otras capas como esta hasta terminar los ingredientes.

4Cubrir la sartén, poner un peso sobre la tapadera y cocer 3 horas al baño maría.

5Concluido este tiempo, apartar la carne del fuego, dejarla enfríar y ponerla en la nevera 8 horas.

6Luego colocarla en un plato grande y decorarla con los tomates y la ensalada.