RECETA

Carne al curry estilo sri lanka
Receta de Carne al curry estilo sri lanka
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60 minutos
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Publicada el 07/09/2017 12:22
Receta de Carne al curry estilo sri lanka
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 libras de carne para guisar
  • 3-4 cucharadas de vinagre
  • 6 dientes de ajo y 1 pulgada de raíz de jengibre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cda. pimienta negra polvo
  • 1 cda. de curry en polvo tostado
  • 1 / 2 cucharadas polvo de chile rojo
  • 4 cardamomos
  • 8 hojas de curry
  • 4 piezas Rampe
  • canela en rama
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de leche de coco o leche fresca
Pasos

1Lavar los trozos de carne y secar con papel de cocina.

2Añadir el vinagre, el ajo machacado, el jengibre, sal, pimienta negra, polvo de curry y chile rojo.

3Cubra las piezas de carne bien con las especias y dejarlo apartado durante media hora.

4Calentar el aceite en una cacerola.

5Freír las hojas de curry y el rampe.

6Agregue la cebolla y freír hasta que esté tierna.

7Agregue la carne y remover por un tiempo.

8Añadir la canela, hierba de limón, cardamomo, clavo de olor y remueva hasta que estén bien mezclados.

9Añadir la salsa de tomate y remueva hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.

10Cerrar con una tapa y dejar que la carne se cocine a fuego lento.

11Añadir la leche de coco espesa y llevar a ebullición sin cubrir.

12Pruebe y ajuste la sal.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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