1Lavar los trozos de carne y secar con papel de cocina.

2Añadir el vinagre, el ajo machacado, el jengibre, sal, pimienta negra, polvo de curry y chile rojo.

3Cubra las piezas de carne bien con las especias y dejarlo apartado durante media hora.

4Calentar el aceite en una cacerola.

5Freír las hojas de curry y el rampe.

6Agregue la cebolla y freír hasta que esté tierna.

7Agregue la carne y remover por un tiempo.

8Añadir la canela, hierba de limón, cardamomo, clavo de olor y remueva hasta que estén bien mezclados.

9Añadir la salsa de tomate y remueva hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.

10Cerrar con una tapa y dejar que la carne se cocine a fuego lento.

11Añadir la leche de coco espesa y llevar a ebullición sin cubrir.

12Pruebe y ajuste la sal.