1En una olla grande ponga a hervir la glucosa y el azúcar. Revuelva constantemente.

2Agregue crema en chorritos.

3Deje hervir y siga agregando crema hasta terminar (despacio porque hace espuma).

4Deje al fuego hasta alcanzar el punto deseado (caramelo suave, medio, o punto de confite). Saque del fuego.

5Agregue la margarina picada y la esencia.

6Agregue maní y forme puñitos sobre silpat o vuelque sobre los moldes para confite, engrasados con aceite previamente.