1Poner en un cazuela la cebolla picada y la mantequilla.

2Cubrir con plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos.

3Pelar los carabineros y reservarlos.

4Agregar las cabezas y cáscaras a la cazuela, añadir el estragón, una pizca de sal y el cava.

5Introducir la cazuela destapada en el microondas y conectar 3 minutos.

6Triturar la preparación hasta que se logre una consistencia homogénea y a continuación pasar por un chino la salsa.

7Colocar los carabineros reservados en una bandeja de vidrio y cubrirlos con la salsa.

8Llevar al microondas duranta 3-4 minutos si la salsa estaba aún caliente, o 5-6 miutos en caso contrario.

9Extraer y servir, acompañando el plato con arroz blanco.