1En una olla expres se pone el aceite a calentar con la cebolla y el capón y un poco de sal.

2Cuando esté dorado se van añadiendo los champiñones picados, las cebollitas picadas, el vino blanco, el coñac, la sal y el zumo de naranja.

3Se cierra la olla, y pasados 15 minutos se abre para ver si está en su punto.

4Las patatas se hierven aparte para añadirlas a la olla cuando el capón esté listo.

5Dejar hervir unos 5 minutos y ya estará listo.