RECETA

Caparrones con tropiezos
Receta de Caparrones con tropiezos
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:32
Receta de Caparrones con tropiezos
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • ½ kg de caparrones
  • 200 gr de tocino
  • 200 gr de chorizo
  • 1 pata de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 rabo de cerdo
  • 250 gr de costilla de cerdo
  • sal
Pasos

1Poner la legumbre en remojo con agua fría la noche anterior. Cuando se vaya a guisar, cambiar el agua y echar en un puchero cubierta con agua fría. Poner a cocer. Cuando el puchero empiece a hervir, añadir los productos porcinos y dejar cocer a fuego medio hasta que la legumbre quede a punto.

2Hay que tener especial cuidado de que no se quede nunca sin agua y añadirle tantas veces como sea necesario. Antes de servir se retirarán los añadidos, que se ponen en una cazuela acompañados de una fritada. Se comen después de los caparrones.

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