1Se fríen en aceite los ajos, se sacan y se reservan.

2Se rehogan, en el mismo aceite, los cangrejos, hasta que estén rojos. Se añaden la harina, el pimentón y el caldo de carne.

3Se machan los ajos reservados con el perejil y se agrega al preparado. Igualmente, se incorporan la hoja de laurel, la pimienta molida y la guindilla, corrigiendo a gusto, si hiciera falta sal.

4Se deja cocer un cuarto de hora.