1Se preparan los canelones como indica el envase.

2Mientras tanto, se trocea la cebolla y se pone a pochar con mantequilla.

3Se mezcla con el pollo troceado, el maíz, las pasas y las nueces troceadas.

4Se prepara la besamel sofriendo la harina durante unos segundos en la mantequilla y añadiendo la leche poco a poco.

5Se deja cocer durante 5 minutos. Puede añadirse un poco de nuez moscada recién rallada.

6Se ponen 2 cucharadas de besamel en la mezcla de pollo, y se añade el queso Philadelphia.

7Con esta mezcla se rellenan los canelones.

8Se cubren con el resto de besamel, el queso rallado y el pan rallado.

9Se gratina en el horno durante 5 minutos.