11 Limpia y cuece todas las verduras por separado y pícalas.

22 Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite.

33 Después de 10 - 12 minutos, escúrrela y reserva.

44 Mientras, prepara la bechamel rehogando, en una sartén, el jamón picado.

55 Añade las espinacas y la harina.

66 Rehoga de nuevo.

77 Vete añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover.

88 Pon a punto de sal.

99 Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de la bechamel y espolvoreados con queso rallado.

1010 Gratínalos en el horno hasta que se doren, unos de 2 minutos y sirve.