1Hervir la leche con la mantequilla, la vainilla, la rayadura de limón y la almendra. Dejarlos entibiar tapados.

2Durante este tiempo batir los huevos y el azúcar con un tenedor.

3Incorporar la harina y mezclarla con el mismo tenedor sin trabajarla mucho.

4Vaciar poco a poco la leche sin dejar de mover hasta obtener una mezcla lisa. Añadir el ron y colar la mezcla.

5Dejarla reposar (con la vainilla) al menos 24 h en el refrigerador, tapado.