1Calentar un poco de aceite y saltear la cebolla sin que tome color.

2Agregar el pollo y la espinaca, exprimida y picada. Calentar.

3Condimentar a gusto, echar la mitad de la salsa blanca y mezclar.

4Distribuir sobre la masa cocida, armar los canelones y acomodar en una fuente.

5Echar en el centro un poco de la salsa blanca reservada, espolvorear con queso rallado y calentar.

6Servir con la salsa de tomate puesta en la basa de cada plato.