11 Hervir los canelones siguiendo las direcciones del envase. Echar un cubito de pollo al agua. Cuando las láminas de pasta estén listas, se deben enjuagar en agua fría y escurrir bien para evitar que se peguen.

22 Adobar las pechugas y dorarlas en la margarina. Añadir la cebolla, salsa de tomate, tomates, chile, cilantro y el vino. Cocinar a fuego moderado.

33 Luego, se deben desmenuzar las pechugas y eliminar el hueso. Rellenar los canelones con la mezcla de pollo.

44 Colocar en molde y agregar la salsa para canelones, hongos y los quesos. Hornear a 350ºF por 20 minutos.

55 Servir los canelones de pollo y hongos calientes, acompañados de una ensalada de aguacate.