1Colocar la merluza sazonada en un recipiente. Añadir el vino blanco y el zumo de limón. Cocer al vapor en función microondas a máxima potencia durante 7 minutos.

2Colocar las gambas peladas en un cuenco, conectar el microondas 3 minutos a potencia máxima, y reservar el jugo de la cocción de las gambas.

3Preparar la salsa bechamel: en una jarra verter la leche, la maizena y la mantequilla, sazonar con sal y pimienta y agregar el jugo de la cocción de las gambas. Batir bien los ingredientes.

4Conectar el microondas a potencia máxima durante 5 minutos, retirar la salsa y batir.

5Mezclar la merluza, las gambas cortadas en trozos y los palitos de cangrejo troceados con la bechamel, dejar enfriar.

6Cocidos los canelones y extendidos uno al lado del otro, repartir el picadillo y enrollarlos, colocarlos en una fuente engrasada.

7Mezclar la crema de leche con la salsa de tomate, verter la salsa por encima de los canelones, espolvorear con queso y, por último, gratinar.