1Formar los canapés con un cortapastas que tenga forma de corazón.

2Batir los huevos con la nata líquida, y salpimentar.

3Poner la mantequilla en una sartén o cazo y verter en ella los huevos. Cuajarlos al baño María.

4Justo antes de que terminen de cuajar, añadir a los huevos la trufa picada.

5Mientras se cuajan, tostar los canapés. Repartir la preparación sobre cada uno de ellos.