1Cocemos la pechuga de pollo al vapor durante 15 minutos.

2Escurrimos 3 trozos de melocotón en almibar y los picamos en dados pequeños.

3Mezclamos con la mayonesa y la mostaza, añadimos el puerro cortado en juliana, sazonamos y mezclamos bien.

4Picamos el pollo en migas, añadimos el melocotón con el perejil picado y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora.

5Cortamos círculos de pan de molde y ponemos encima la mezcla anterior.

6Decoramos con hojas de perejil.