1Ponga a fundir el queso cortado en pequeños cubitos con la leche a fuego muy bajo.

2Corte la pera en pequeños cubitos y mojelos con jugo de limón.

3Cuando el queso haya fundido y presente un estado cremoso y espeso, agregue la pera, apague el fuego, sazone con sal y pimienta y revuelva bien.

4Corte cada tajada de pan en cuatro partes y cubra cada una con un poco de esa mezcla, hágalo rápidamente antes que la mezcla se enfríe.

5Adorne con una aceituna y coloque cada canapé sobre una hoja de radicchio