1Corte el salmón en tiras transversales de 25 centímetros.

2Con una tira enrolle dos ostiones y dos camarones de río y luego coloque unos mondadientes para sostenerlo mientras lo cocina.

3Condimente y luego coloque en una sartén con mantequilla derretida con tapa.

4Cuando dé vuelta el espiral, rocíe con vino blanco y termine la preparación sin tapa (es de cocción rápida, siete minutos, aproximadamente).

5Monte el espiral en un plato, saque los mondadientes y en forma de reloj coloque el caviar.

6Bañe con el jugo de la cocción.