1Pasta: Mezclar la harina con el huevo y una pizca de sal. Agregar la leche necesaria hasta formar un atole espeso.

2Compota: Cocer la fruta con la azúcar y un poco de agua hasta que la manzana esté suave y el líquido, espeso.

3Abrir los lomos de los camarones por la mitad sin llegar a la cola y meter unos segundos en agua con limón.

4Escurrir, secar y sumergir en la pasta.

5Pasar los camarones por el coco mezclado con las hojuelas de maíz y freír en suficiente aceite caliente.

6Separar constantemente para que no se pase de calor.

7Escurrir sobre papel absorbente y servir acompañados de la compota de manzana.