1Pelamos la cebolla y el diente de ajo y los picamos.

2Cortamos el chorizo en rodajas.

3Cortamos los callos en pequeños trozos.

4Echamos en una cazuela el aceite de oliva, añadimos la cebolla y el diente de ajo picado, tapamos y cocemos 3 minutos a potencia máxima.

5Añadimos los callos, el tomate triturado, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y dos vasos de agua.

6Mezclamos todo, tapamos y cocemos durante 20 minutos.

7Incorporamos las rodajas de chorizo y los garbanzos.

8Tapamos y continuamos la cocción a la misma potencia durante 12 minutos más.

9Sazonamos y servimos caliente.