1Cortar en rebanadas largas las zanahorias, chayote, calabacitas, col y apio.

2Pelar los jitomates, después de pasarlos por agua hirviendo. Picarlos.

3Acitronar ajo y cebolla.

4Freír las rebanadas en la mezcla anterior y agregar el jitomate. Salpimentar.

5Agregar 8 tazas de agua y el pescado y hervir hasta que estén cocidos tanto los filetes como las verduras.