1Limpie, desvene y tueste los chiles guajillos.

2En un litro de agua ponga a hervir todos los ingredientes con los camarones lavados, a excepción de los chiles chipotles y el epazote; déjelos sobre el fuego unos 20 minutos.

3Retire los camarones y pélelos quitándoles la piel y muela en la licuadora con los demás ingredientes del caldo: la zanahoria, guajillos, cebolla y jitomate y una vez colado el caldo muela este en la licuadora con los camarones.

4Ponga a hervir a fuego suave con el epazote picado (las hojas) y los chipotles partidos en tiritas.

5Sirva bien caliente con limones para aderezar.