1Preparar un sofrito con el aceite, la cebolla, los ajos, los tomates y el cilantro.

2Condimentar con comino, sal y pimienta al gusto, agregar la cabeza de pescado y sofreír unos minutos.

3A continuación, cubrir con uno y medio litros de agua y cocinar durante 45 minutos.

4Colar el caldo y ponerlo de nuevo al fuego.

5Seguidamente, agregar la yuca y cocinar a fuego lento hasta que esté tierna.

6Incorporar las rodajas de bagre y cocinar durante 15 minutos.

7Servir bien caliente.