1Mezclar el huevo con la mantequilla, revolviendo hasta que quedo como una crema.

2Después añadir poco a poco la sémola y salar.

3Las bolitas de sémola preparadas así se cogen con una cucharilla de té y se meten en caldo hirviendo.

4Hervir 20 minutos a fuego medio en un recipiente tapado.

5Las bolitas ya preparadas se sacan con la espumadera y se reparten por los platos. Echar el caldo y perejil.