1Freir varios dientes de ajo en una cazuela y reservar.

2Corta el cabrito a trozos y añade el pimentón y el laurel.

3Rehoga en una cazuela con aceite, añade el vino y cuece hasta que se consuma éste.

4Añade agua poco a poco. Asar tres dientes de ajo y picarlos con los ajos fritos.

5Añade el hígado, frito y picado, y el pimiento morrón.

6Machaca todo bien.

7Cuando la carne esté tierna, añadir la picada y cocer hasta que la salsa espese.