1Se parte el cabrito en trozos pequeños.

2En una cazuela, se rehogan aceite, cebolla y ajo. Incorporar el cabrito.

3Se añade una cucharadita de pimentón.

4Se echa agua hasta cubrirlo todo.

5Cuando esté a media cocción se añade el hígado del cabrito machado junto con las almendras.

6Se deja cocer durante unos 45 minutos.

7Lo servimos acompañado de unas patatas a lo pobre.