1Se cortan las patatas en rodajas de un centímetro de espesor.

2En una cazuela se ponen las patatas y encima el pescado.

3A continuación la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento, guindilla y laurel.

4Se espolvorea generosamente con pimentón dulce.

5Se baña todo con aceite y se le agrega agua de caldo hasta cubrir la cazuela.

6Se pone a fuego fuerte hasta que empieza a hervir y luego se baja al mínimo de fuego para que se cueza lentamente, moviendo la cazuela continuamente.