1Un día antes debe marinar los calamares cortados en 2 en el aceite virgen, las hierbas, el pimentón, y los ajos picados.

2Vinagreta: Mezclar el jugo de naranja, la miel y el aceto; Salpimentar y emulsionar con aceite de oliva.

3Mezclar las lechugas y trocearlas.

4Cocinar los calamares en la plancha (o parrilla) vuelta y vuelta, acompañar con las lechugas sazonadas con la vinagreta.