1Cortamos toda la cebolla en juliana, la sazonamos y la ponemos a sofreír junto con los ajos picados en una cazuela con aceite.

2Sazonamos todo y cuando esté todo bien pochado, añadimos la tinta disuelta en un poquito de agua y sal gorda.

3Mezclamos todo bien y lo pasamos por la batidora.

4Colocamos la salsa en una cazuela y añadimos los calamares troceados.

5Se guisa durante 35 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos y los servimos con la guarnición.

6Para una mejor presentación, le espolvoreamos perejil picado