1Corta la cebolla en juliana, sazona y rehoga, junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite.

2Añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda.

3Mezcla bien y pasa por la batidora.

4Cuece los calamares junto con la salsa durante 35 minutos, hasta que estén tiernos y acompaña con arroz blanco.