1En una cazuela mediana poner los calamares (sin lavarlos, para que conserven su tinta).

2Añadir el medio vaso de agua, el medio vaso de vino y aceite de oliva hasta que queden cubiertos los calamares en la cazuela.

3Añadir la cebolla cortada en pedacitos pequeños y una hoja de laurel.

4Poner a fuego fuerte hasta que comience el primer hervor y luego a fuego lento hasta que se consuma el líquido y solamente se vea una salsa del aceite mezclado con la tinta del calamar.

5Aproximadamente unos 40 minutos.

6Es un plato sencillo de realizar pero os chapareis los dedos.