11 Sofreímos la cebolla picada en brounoisse (picadito fino) en un poco de aceite.

22 Agregamos las acelgas y espinacas limpias y troceadas de forma gruesa y dejamos unos pocos minutos a fuego lento.

33 Finalmente agregamos las nueces, la sal y las hierbas, removemos unos minutos y posteriormente retiramos del fuego.

44 Abrimos la calabaza por la parte de arriba, quitamos las semillas y la pulpa más fibrosa del interior.

55 Rellenamos la cavidad con la preparación anterior, cerramos con la tapa de la propia calabaza y horneamos a 180°C durante unos 45 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

66 El tiempo dependerá del tamaño de la calabaza.

77 Servimos a la mesa aprovechando la calabaza como si fuese una sopera.