1Se majan las almendras con los ajos y se tuestan en una sartén con un poco de aceite.

2Se coge la calabaza, se pela y se trocea en dados pequeños.

3Después se marea con aceite de oliva y sal al gusto.

4Cuando la calabaza ya está hecha, como en un masa, se le añaden las almendras con los ajos y se marea todo junto hasta que se mezclen bien.

5En otra sartén freír la longaniza, lomo y costilla y cuando están hechas se revuelve en la sartén de la calabaza y se mezcla todo bien durante unos 5 minutos.

6Ya está listo para servir.