1Cocer durante 5 minutos las calabazas en mitades con la sal y el consomé de verduras.

2Sacarlas y pasarlas por agua fría para evitar que sigan conciéndose.

3Sacar la pulpa de la calabaza y reservarla.

4En una sartén, freír el tocino, retirar el exceso de aceite que suelte y agregar el queso parmesano en polvo, la crema y la pulpa de calabacita.

5Colocar las calabazas en un refractario y rellenarlas con la preparación anterior.

6Tapar el relleno con las rebanadas de queso manchego.

7Hornear por 2 minutos en el microondas hasta que el queso esté gratinado y servir inmediatamente.