1Cueza las calabacitas en el agua junto con la menta y sazone.

2Mientras tanto, prepare el hojaldre amasando todos los ingredientes, menos la margarina; deje reposar la mezcla por 10 minutos.

3Incorpore la margarina a la masa hojaldrada y proceda a hacer los dobleces o paños, estirando tres veces más a lo largo que a lo ancho; en total son cinco dobleces; refrigérela de 3 a 4 horas.

4Ya fría, córtela en cuadros de 10 por 6 centímetros y hornéela a 220 grados centígrados sobre una charola; báñela con salsa de vino blanco; salen ocho piezas.

5Para presentar el platillo, corte las calabacitas en rodajas y acomódelas en un plato junto a una pieza de hojaldre.