1Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.

2Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.

3Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.

4Pelar y trocear el tomate.

5Mezclar los ingredientes y la carne picada, el aceite.

6Rellenar los calabacines.

7Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).

8Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.