11 Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gorditas.

22 Sumergirlos en abundante agua salada que este hirviendo.

33 Cocerlos 4 ó 5 minutos, debiendo quedar tiernas pero enteras. Escurrirlas en un colador.

44 Ponerlas en una fuente honda resistente al horno.

55 Colocar una capa y espolvorear con el queso y una pizca de nuez moscada.

66 Se van alternando así las capas de calabacín y queso, espolvoreando más cantidad de queso que en las demás en la última capa de calabacín.

77 Espolvorear el pan rallado, y poner encima la mantequilla a trocitos, metiendo la fuente en el horno, previamente calentado, para que se gratine.

88 Servir en la misma fuente.