1Pelar los calabacines.

2Poner a cocer en abundante agua caliente con sal hasta que estén tiernos (15 minutos aproximadamente, 6 en olla a presión).

3Sacar, escurrir bien y colocar en una fuente. Verter por encima la mayonesa, adornar con perejil picado.

4Puede servirse caliente o frío.