1En primer se pela el calabacín y lo se corta en rodajas. Se pasa por harina y por huevo y lo y se fríe.Se colocan en una bandeja colocados, uno encima de otro.

2Se fríen las gambas con un poco de sal y se ponen encina de las rodajas de perejil.

3Por otro lado cortamos en trozos pequeños las setas y se saltean, añadiéndolas a la mezcla de vinagre y aceite.

4Se cortan los tomates en dados y se añaden a la vinagreta anterior, vertiendo luego la mezcla encima de los calabacines con las gambas.