1Pela el calabacín y córtalo en rodajas, salpiméntalas y cuécelas con agua y sal durante 15 minutos.

2Dora ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos.

3Apártalo del fuego y agrega el queso troceado y el perejil.

4Mézclalo todo bien hasta que se derrita y añade el óregano.

5El calabacín debe estar bien escurrido y caliente, échale por encima la salsa.