RECETA
Cabrito embarrado (plato canario)
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo cabrito troceado por raciones
- 750 cc vino tinto
- 1 vasito aceite de oliva
- 1 cucharadita cominos molidos
- 1 ramito tomillo
- 1 pellizco orégano
- 3 diente ajos
- 1 pizca azafrán
- 1 pizca romero
Pasos
1Se hace un majado con los ajos, azafrán, orégano, romero, tomillo, cominos y sal, se vierte sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas, y se deja 24 horas en maceración.
2Se fríe bien la carne hasta que esté dorada y en una cacerola se le echa el vino y se deja cocer a fuego lento hasta que éste se consuma.
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