1Parte la carne en trozos.

2En una cazuela prepara el adobo con el ajo, la guindilla, el orégano, los pimientos, el aceite de oliva, el laurel y la sal, todo troceado y mezclado.

3Poner los trozos de cabrito en adobo, durante 24 horas.

4A continuación, en una sartén, rehogar el cabrito en aceite de oliva.

5Pasarlo luego a una cazuela, junto con unas hojas de laurel, añadir un poco del adobo y 3 dl de agua, y cocer hasta que esté tierno.