1En una fuente se pone el cabrito, en los huecos se ponen las patatas peladas y lavadas, los dientes de ajo, la cebolla, el tomate todo después de lavado cortadito, el perejil, orégano y sal.

2Se echa agua y se tapa con papel de aluminio.

3Se pone al horno durante 1 hora.

4De vez en cuando se riega con vino blanco.

5Cuando está hecha la carne se retira.

6Se pasa por la batidora la salsa añadiendo entonces el pimentón y si se quiere por el chino para que quede mas fina.

7Se rocía con esta salsa la carne.

8Se deja guisando 10 minutos.

9Se sirve caliente.