1La masa se prepara igual que la de los petits-choux.

2Poner aceite en una freidora y con una cuchara, ayudando con un dedo, ir echando un poco de pasta en el aceite templado y empezar a dar vueltas a medida que vaya perdiendo peso.

3Cuando estén fritos se tendrá preparado en un plato azúcar granulado y canela en polvo, previamente mezclados, y en caliente espolvorearlos con la mezcla anterior rellenando con crema pastelera.