1Se hierve la leche y el agua.

2Se incorpora la sal.

3Se añade la mantequilla y más tarde la harina y se mezcla con una cuchara de madera constantemente, para que no se pegue.

4Se deja enfriar un poco.

5Se echan los huevos a la masa de uno en uno, batiendo fuertemente.

6Se incorpora el queso rallado y se mezcla bien.

7Se va tomando porciones de masa con una cuchara y se fríen en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.